Aufregende Biere

Die Brau-Manufactur Allgaeu steht für handwerklich gebraute Biere, Vielfalt und Einzigartigkeit. Wir wollen nicht den kleinsten, gemeinsamen Nenner der Biertrinker treffen, sondern aufregende Biere mit viel Aroma und Geschmack brauen. 

 

In unserer Manufactur gibt es zwei Linien. Das sind einmal unsere Klassiker: die vier "Nesselwanger" Biere mit Dunkel, Gold, Weizen und Bock. Und zum Anderen die "Edel-Biere", wie Hopfen Royal, Liberalitas Bavariae und Allgäu Kräuter-Märchen.

+++ NEU +++

Gemeinschaftssud der Dancing Camel Brauerei aus Tel Aviv und Braukatz aus dem Allgäu

Two cats on a camel

Bernsteinfarben liegt unser neues Spezial-Bier im Glas und duftet nach Malz, getrockneten Datteln und Feigen.

Ganz naturbelassen, so mögen wir es am liebsten.

Im Mund eine wahre Geschmacksexplosion nach verschiedenem Karamell, nach Waldhonig und Malzbonbon.

Aktuell ausverkauft

Unser neues
Spezial-Bier

Two cats on a camel ist ein Allgäu-Israelisches Biermischgetränk gebraut von Brauer David Cohen aus Tel Aviv und Braumeisterin Stephanie Meyer aus Nesselwang.

Zu Wasser Gerstenmalz und Hopfen gesellt sich hier noch eine Besonderheit: israelischer Dattelhonig.

Limitierte Auflage - Lieferbar Bestellen

Unsere Edel-Biere

Eine besondere Bier-Spezialität
mit qualifizierter, doppelter Hopfung.

Hopfen Royal

Braugerste aus Bayern, Tettnanger Hopfen vom Hopfen-Gut Georg Bentele, Reinzuchthefe aus Freising-Weihenstephan, Nesselwanger Bergquellwasser, frisch, rein und zusätzlich die Hopfen-Sorte „Cascade“ aus neuester Züchtung ergeben eine einzigartige Geschmacks-Komposition.

Zuerst intensiv den Geruch und das Hopfen-Bukett aufnehmen, in kleinen Schlucken aus einem Sommelier Pokal langsam genießen.

  • Starkbier
  • 6,9% vol. alc
  • Stammwürze 16,5%
  • Bittereinheiten: 30 IBU
Limitierte Auflage - Lieferbar Bestellen
Weizen-Starkbier, obergärig mit Original
Flaschengärung und dreifacher Hopfung.

Liberalitas Bavariae

Die neueste Kreation der Brau-Manufactur Allgäu. Das Edel-Weizenbier fließt bernsteinfarben ins Glas und verbreitet intensiv das fruchtig-typische Weizenbier-Aroma, gepaart mit würzigen Hopfennoten der Sorten Hallertauer Mittelfrüh, Tettnanger Perle und Cascade. Mit Lust und Liebe gebraut von Stephanie Meyer.

Durch Flaschengärung erreicht das Bier die Spritzigkeit, gleich der freiheitlichen Gesinnung der Bayerischen Bevölkerung.

  • Weizen-Starkbier
  • 7,3% vol. alc
  • Stammwürze 16,9%
  • Bittereinheiten: 25 IBU
Limitierte Auflage - Lieferbar Bestellen
Unfiltriertes, helles Ale Bier mit rein obergäriger Hefe gebraut.

Braukatz Pale Ale

Unser Pale Ale besticht durch seine goldgelbe Farbe. Spezialmalze und fantastische Hopfensorten wie "Mandarina Bavaria", "Hallertauer Tradition", "Spalter Select" und "Hersbrucker spät" verleihen dem Braukatz Pale Ale sein unwiderstehliches Aroma.

  • Ale Bier
  • 5,4% vol. alc
  • Stammwürze 13,4%
  • Bittereinheiten: 35 IBU
Limitierte Auflage - Lieferbar Bestellen
Nicht trinken, sondern genießen!

Schloss Neuschwanstein

Zuerst intensiv den Geruch und das Hopfen-Bukett aufnehmen, in kleinen Schlucken langsam trinken.

Eine königliche Komposition handwerklicher Brau-Kunst, gepaart mit hochwertigen Rohstoffen, insbesondere ausgesuchten Aroma-Hopfen aus der Hallertau und dem Tettnanger Siegelbezirk.

  • Starkbier 6,9 % vol. alc.
  • Stammwürze 16,7 %
Aromatik4 von 6
Bittere3 von 6
Alkohol4 von 6
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Braukatz Red Ale

Unser Red Ale ist kräftig mit Karamell- und Ale-Malzen eingebraut. Die beiden fruchtigen Hopfensorten "Comet" und "Galaxy" sind gut in den leicht malzigen Körper des Bieres eingebettet. Die feinwürzige Bittere verleiht dem Bier einen spritzigen Charakter.

  • Ale Bier
  • 5,4 % vol. alc
  • Stammwürze 13,0%
  • Bittereinheiten: 30 IBU
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Braukatz Hop Cat

Unsere 3. Katz ist ein edles, hopfenbetontes Bier. Die beiden Hopfensorten "Triskel" und "Brewers Gold" bringen ihre fruchtige-blumige Geschmacks-Note ein.

  • untergäriges Bier
  • 4,8% vol. alc
  • Stammwürze 11,0%
  • Bittereinheiten: 42 IBU
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Whiskey Bock

Für unsere Braumeister Edition hat Stephanie Meyer
einen Whiskey Bock gezaubert. Im Whiskey-Eichenholz-Fass
der "Heaven Hill Distillerie" 10 Monate sorgsam nachgereift.



  • oakaged Starkbier
  • 9,5 % vol. alc
  • Stammwürze 17,0%
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Unser Spezialbier

Veredelt mit einer Komposition von Wildkräutern
aus dem Gebiet der Nesselwanger Alpspitze.

Allgäu Kräuter-Märchen

Brennessel gibt unserem Bier eine frische spritzige Note. Die Blätter enthalten Mineralsalze, lösliche Kieselsäure, Vitamine, Aminosäuren, Carotinoide und Flavonoide. Sie soll uns jung und elastisch halten und bei vielen Alltagsleiden helfen.

Holunder ein fruchtig-süßes Aroma in Geruch und Geschmack kommt von den Blüten. In der Volksmedizin wird er als schweißtreibendes Mittel bei fieberhaften Erkältungen genutzt.

Mädesüß wurde früher zum Süßen und Aromatisieren von Getränken verwendet. Schon im Mittelalter unter dem Namen Gichtkraut oder Wiesenkönigin bekannt.

  • Spezialbier veredelt mit Allgäuer Kräutern, Biermischgetränk
  • 5,1% vol. alc
  • Stammwürze 12,3%
  • Bittereinheiten: 10 IBU
Lieferbar Bestellen

 

Die Nesselwanger Klassiker

Natürlich, unfiltriert - ein dunkles, würziges Bier nach einem altbayerischen Brau-Geheimnis

Nesselwanger Dunkel

Ein dunkles, malzaromatisches Vollbier mit leichter Hopfenbittere. Das Nesselwanger Dunkel besticht vor allem durch seine Eleganz und ist daher ein idealer Essensbegleiter. Gebraut mit Pilsener-, Münchner-Malz und Tettnang Tettnanger Hopfen.

  • Vollbier
  • 4,9% vol. alc
  • Stammwürze 12,0%
  • 0,75 l Bügelflasche oder 0,5 l NRW-Flasche
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Natürlich, unfiltriert - mit vollmundiger Note

Nesselwanger Gold

Ein Bier von goldenem Glanz, malzaromatischem Aroma und abgerundeter Bittere. Würzig und kraftvoll, so wie wir es im Allgäu lieben. Mit Pilsener-Malz und Tettnang Tettnanger und Tettnang Hallertauer Mittelfrüh Hopfen gebraut.

  • Exportbier
  • 5,1% vol. alc
  • Stammwürze 12,1%
  • 0,75 l Bügelflasche oder 0,5 l NRW-Flasche
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Überzeugt durch einen vollmundigen
und würzigen Charakter

Nesselwanger Weizen

Eine bernsteinfarbene Weißbier Spezialität aus der ehemals Königlich-Bayerischen Posthalterei zu Nesselwang. Unser Weizen überzeugt durch eine vollmundige Mischung aus würzigen und fruchtigen Noten. Die Zutaten sind Weizen-, Pilsener-, Münchner-Malz und Tettnang Tettnanger Hopfen.

  • Weißbier
  • 4,9% vol. alc
  • Stammwürze 11,3%
  • 0,75 l Bügelflasche oder 0,5 l NRW-Flasche
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Ein vortrefflicher Bock von hohem Rang - naturbelassen, wertvoll

Nesselwanger Bock

Rotgold und mit cremigem Schaum präsentiert sich unser Bockbier im Glas. Sein malzbetonter Körper und die leichten Röstaromen stehen in einem ausgewogenen Verhältnis zu der feinen Bittere.
Aus Pilsner- und Münchner-Malz mit Tettnang Tettnanger Hopfen gebraut.

  • Starkbier
  • 6,5% vol. alc
  • Stammwürze 16,5%
  • 0,75 l Bügelflasche oder 0,5 l NRW-Flasche
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Die Brauer-Familie Meyer

Diplom-Braumeister Weihenstephan

Karl Meyer

Der Patron der Familie liebt seine Heimat, das Allgäu und natürlich seinen Heimatort Nesselwang und ist dort fest verwurzelt. Karl Meyer führt das Familienunternehmen seit 1968. Neben der Post-Brauerei steht der Brauerei-Gasthof Hotel Post und ganz neu die „Brau-Manufactur Allgaeu“, die den Vertrieb aller Biere übernommen hat.

Die beiden engagierten Töchter Kathrin – Bier-Sommelière und Stephanie – Braumeisterin Doemens Akademie und Bier-Sommelière sind Mitglieder der Geschäftsleitung.

“Tradition ist die Weitergabe des Feuers
und nicht die Anbetung der Asche.”

Biersommelière

Kathrin Meyer

Ein regional gebrautes Bier ist wie ein Gedicht. Regionale Marken und Produkte erzählen Geschichten, die den Genuss verstärken. Regionalität fördert den Gemeinsinn und stiftet so Identität. Im individuellen Geschmack jeder Region spiegeln sich Wasser, Luft, Erde und die Gebräuche der Gegend.
 
Drei Jahre hat es gedauert, bis sich meine Schwester Stephanie und ich ein Herz fassten, um in das Thema "Bier" einzutauchen. Wir haben uns der Vielfalt, dem Handwerk des Bierbrauens und dem Aroma verschrieben. So entstand die Brau-Manufactur Allgaeu.

Braumeisterin & Biersommelière Doemens Akademie, München

Stephanie Meyer

Für mich ist ein Brauer wie ein Komponist. Die Rohstoffe sind meine Noten, die ich in untschiedlichsten Kombinationen zusammenfüge. Ich komponiere sozusagen mein eigenes Stück, das in sich, also im Geschmack, stimmig sein muss.

Biere werden kreiert und nicht nur gebraut. Ich beschäftige mich seit Jahren mit dem Thema “Hopfen”. Von grasigen Noten über kräuterige Aromen bis hin zu fruchtigen und bitteren Geschmäckern ist alles vorhanden. Ich kann eine oder mehrere Hopfen Sorten verwenden, um einem Bier einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. 

Der Brauprozess

Wasser, Malz, Hopfen und Hefe

Jeder weiß, dass Bier aus den vier Rohstoffen Wasser, Malz, Hopfen und Hefe hergestellt wird, gemäß dem Bayerischen Reinheitsgebot von 1516.

Ein ganz entscheidender Punkt beim Brauen ist allerdings die Kombination und die Qualität der einzelnen Komponenten. Wasser ist nicht gleich Wasser, beim Malz kann man aus 100 verschiedenen Sorten auswählen und beim Hopfen sogar aus 200 Sorten. Auch die Hefe gibt es in den verschiedensten Ausrichtungen. Wir legen besonderen Wert auf eine kalte und lange Gär- und Lagerzeit, die unser Bier wohlschmeckender und bekömmlicher werden lassen. Der Brauprozess beträgt je nach Biersorte zwei bis sechs Monate.

2010 08 20 Hotel Post MG 0319 17
Abfüllanlage für Bierflaschen
Abfüllanlage

Heimat Allgäu

Landschaft, Trachten, Tradition, Kühe und Käse

Berge, Seen, Schlösser und Burgen

„Bei Euch,“ sagen viele unserer Gäste, „ist die Welt noch in Ordnung.“ Die Allgäuer gehen sonntags in festlicher Tracht in die Kirche und die Kühe spazieren gemütlich durch das Dorf. Im Allgäu stehen Mensch und Natur im Einklang miteinander, wo sonst soll man besser Ruhe und Erholung finden? Inmitten von duftenden Bergwiesen, klaren Seen, sanften Wäldern und beeindruckenden Bergpanoramen genießen Sie Urlaub mit allen Sinnen.

Schloss Neuschwanstein
Viehscheid 2012
Attlesee Sommer

Brauerei-Ausschank

Der Brauerei-Gasthof Hotel Post liegt in Nesselwang, im Allgäu mittendrin

Brauerei-Gasthof Hotel Post

Der familieneigene Betrieb bietet Ihnen einen erlebnisreichen Urlaub in Nesselwang rund ums Thema Bier. Hier erhalten Sie Informationen zu Bayerischen Bier-Spezialitäten, Brauerei-Besichtigung oder Bierseminare mit Bier-Probe.

Brauerei-Gasthof Hotel Post in Nesselwang

Brau-Kurse für Bier-Käse- und Bier-Schokolade-Verkostungen

Brauerei-Gasthof Hotel Post in Nesselwang
Gemütlich wohnen in der Post
Zum Wohl

Aktuelle Rezensionen

Test von "Biere Entdecken"

"Das Bier reift sehr kalt sechs Monate lang und es entsteht „ das königliche Hopfen Royal“
Die Experten von www.biere-entdecken.de urteilen "Ein wirklich sehr gutes, proBierenswertes Bier". Lesen Sie hier die Rezension zu unserem Edel-Bier Hopfen Royal